Grasas. El 80% del total son insaturadas y abunda el ácido graso esencial linoleico (omega-6). Otros componentes grasos son el avenasterol, que se sabe contribuye a reducir los niveles de colesterol en sangre. Hidratos de carbono. El mayoritario es el almidón, pero también contiene pequeñas cantidades de fructosa (el azúcar característico de las frutas y de la miel) y fibra en cantidades significativas. Hay dos tipos de fibra, los mucílagos y la que está presente en el salvado de la avena. Los mucílagos, lubrifican y suavizan el tracto digestivo y la fibra del salvado, posee un suave efecto laxante y contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre. Así mismo, contiene un alcaloide no tóxico, la avenina, de efecto sedante para el sistema nervioso. Cualidades de la avena como complemento en la dieta Afecciones del sistema nervioso. Posee un efecto tonificante y equilibrante del sistema nervioso, por lo que su consumo es adecuado en caso de: nerviosismo, fatiga, insomnio y situaciones de estrés. (Continúa)   7 de 8